Michelin lança série sobre como os alimentos chegam à nossa mesa

Seriado especial é uma verdadeira viagem pela alimentação e seu caminho percorrido até nosso prato

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Já parou para pensar na jornada que um alimento percorre até chegar fresquinho e cheio de nutrientes até a sua mesa? Onde foi plantado, colhido, como foi transportado, quais cuidados e processos passaram para chegar até você?

Para mostrar toda esse caminho da cadeia alimentícia, o mais famoso guia de restaurantes do mundo lançou a série “Michelin do Campo à Mesa”, uma sequência de conteúdos sobre toda a cadeia produtiva da alimentação, dos campos agrícolas às mesas das casas e restaurantes, envolvendo conceitos como agricultura, mobilidade e comportamento, conectando ambiente rural e ambiente urbano; natureza e cultura.

Jefferson Rueda participa do primeiro artigo da série especial (foto: divulgação)

O primeiro artigo da série contou com a participação de chefs como Jefferson Rueda, d’A Casa do Porco, e Helena Rizzo, do Maní, falando sobre a sua relação com os campos. O capítulo ainda abordou a importância da tecnologia dos pneus agrícolas, que são o único ponto de contato das máquinas agrícolas com o solo.

Para acompanhar acesse: https://guide.michelin.com/br.

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