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Apenas um restaurante de Miami recebe duas estrelas Michelin; confira lista

Primeira edição do Guia Michelin no estado americano da Flórida foi revelada no início de junho e coloca a região na rota dos mais importantes destinos gastronômicos mundiais

Vieiras servidas em caldo de coentro, emulsão de coco e lula do L'Atelier Joel Robuchon, duas estrelas Michelin em Miami
Vieiras servidas em caldo de coentro, emulsão de coco e lula do L'Atelier Joel Robuchon, duas estrelas Michelin em Miami Daniela Filomeno

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O Guia Michelin chegou oficialmente à Flórida e elegeu na quinta-feira (9) os melhores restaurantes de Miami, Orlando e Tampa. Ao todo, 15 casas receberam as famosas estrelas e outras 29 entraram para a categoria Bib Gourmand – lista que designa restaurantes de boa qualidade e de bom preço.

Na estreia da edição da Flórida, o único restaurante a ser condecorado com duas estrelas foi o L’Atelier de Joël Robuchon, um dos mais emblemáticos de Miami, no bairro de Design District.

Aberto em 2019, o local tem agitado a cena gastronômica da cidade desde a inauguração ao mesclar comida francesa com uma cozinha inventiva de influência internacional. Além de opções à la carte, os menus-degustação fazem sucesso, como o “Evolução Gustativa”, uma sequência de sete tempos com seis pratos e uma sobremesa. O valor? US$ 280, cerca de R$ 1.400.

O guia destacou a excelente cozinha do local e o posicionamento de Miami frente às outras cidades onde o falecido chef Joël Robuchon possui restaurantes – os quais dão continuidade ao seu legado – como Nova York, Paris e Tóquio.

Ele, inclusive, era considerado um dos melhores chefs do mundo, e acumulou cerca de 32 estrelas Michelin ao longo da carreira.

Além do L’Atelier de Joël Robuchon, outros 10 restaurantes de Miami receberam uma estrela Michelin, entre eles a churrascaria coreana Cote, o japonês Hiden e o americano The Surf Club – este último dentro do novo Four Seasons Hotel at The Surf Club, na região de Surfside.

Fora da cidade, o Guia Michelin ainda reconheceu outros quatro restaurantes em Orlando, com uma estrela cada, que vão de casas de carnes a restaurantes asiáticos. São eles o Knife & Spoon, Capa, Kadence e Soseki.

Restaurantes com bom custo-benefício

A cidade de Tampa não obteve nenhum restaurante estrelado, mas entrou para a lista Bib Gourmand com três casas. Assim, dos 29 restaurantes da categoria, 19 ficam em Miami e outros sete ficam em Orlando.

Da lista se destaca a padaria Zak the Baker, que carrega a fama de ser uma das melhores de Miami – o que significa que é bem concorrida, com filas e mesas lotadas, tanto na área interna quanto na externa.

Croissants, cookies, cinnamon rolls, pão de azeitona com zattar, sanduíches e também assados ​​judaicos tradicionais, como bureka e babka, são comidinhas que podem ser apreciadas por aqui.

Também entrou para a categoria o Lung Yai Thai Tapas, pequeno restaurante tailandês que tem fila na porta e uma comida elogiada feita por locais.

Lung Yai fica no bairro cubano de Little Havana e oferece delícias da culinária tailandesa / Daniela Filomeno

Inspirada na tradicional comida de rua do país asiático, o local serve iguarias típicas, como pad thai (US$ 13), arroz frito com caranguejo azul (US$ 15), pato crocante com manjericão (US$ 21) e uma salada de mamão verde (US$ 11) com tomate, amendoim e vagem com molho de limão no estilo tailandês.

Confira a lista completa de restaurantes estrelados e da categoria Bib Gourmand da edição do Guia Michelin da Flórida nos links.


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