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O gosto da redescoberta: chef inaugura primeiro restaurante indígena nos EUA

Sean Sherman, da tribo Lakota, percorreu diferentes terras para resgatar os sabores e saberes de seu povo, conhecimentos hoje colocados à mesa no recém-aberto restaurante Owmani, em Minnesota, onde não entram farinha de trigo e laticínios, ingredientes básicos da cozinha ocidental