Onde os chefs comem? Com Junior Lisboa, no Maranhão
Convidamos o chef Junior Lisboa, chef do Restaurante Senac, em São Luís, para dar suas dicas de restaurantes
Chef de cozinha e professor de Gastronomia, Júnior Lisboa, de 39 anos, foi indicado duas vezes ao prêmio dólmã como melhor cozinheiro do Maranhão. Bacharel em Teologia pela Faculdade de Educação Teológica do Maranhão, Junior é prochef nível I pela Internacional de Cozinha Certificado pelo Culinary Institute of America (CIA), uma das escolas de formação e certificação mais importantes do mundo.
Restaurante Ponto X: quando vou no interior do Maranhão, na região de Pedreiras, como o melhor salmão ao molho de goiaba e arroz com amêndoas.
Rua Maneco Rêgo, n° 1205 / Tel: (99) 3642-1543
Restaurante Cardamomo: indico a carne de cordeiro com arroz de Lentilhas.
Av. Avicencia, 18 / Tel: (98) 3235-1008
ÇA- VÁ: Gastrobar: quando penso em um risoto, logo corro para o restaurante do meu amigo Rafael Libério para comer um risoto de camarão e manjericão. O prato é feito com camarões rosas da região e pesto de manjericão da casa.
Av. dos Holandeses, 2283 / Tel: (98) 98119-4430
Barraca do chef: chegou final de semana, sol e praia, logo compareço no litoral para comer a melhor casquinha de caranguejo de São Luís.
Av. Litorânea, 1 A – Calhau / Tel: (98) 3302-2313
Bendita Pizza: gosto muito de comer a pizza especial chamada Bendita, pois sua fermentação é natural (levain) e o processo de fermentação é lento (48hr) o que confere a massa leveza, melhor digestibilidade e um aroma inigualável. Igual não há!
Rua Seis, n 10, Q – O, sala 103 / Tel: (98) 98858-5858
