Renomado restaurante japonês Murakami passa a abrir no almoço a partir de hoje (1)
No Dia do Sushi, celebrado hoje (1), o chef Murakami dá um presente aos seus fieis visitantes: passa a abrir no almoço e facilita a missão de conseguir um lugar no disputado balcão
Na lista das mais renomadas casas de gastronomia japonesa de São Paulo, conseguir um lugar no disputadíssimo balcão do Murakami, casa do chef Tsuyoshi Murakami, não é tarefa fácil, mas a partir de hoje (1) as chances aumentam um pouquinho.
Atendendo apenas 12 comensais por horário que sentam no longo balcão e assistem de perto o chef em ação, juntando uma gastronomia impecável com a performance teatral do cozinheiro, a casa que atendia apenas no jantar passa a abrir também no almoço.
A casa inaugurada no final de 2019, na Alameda Lorena, tem o ideograma japonês Mu (que significa nada, vazio) como símbolo e é traduzido em um ambiente com decoração minimalista e onde nada atrapalha o contato direto do visitante com a cozinha.
O prato fica pronto e, no mesmo minuto, é servido. Quer fazer um pedido ao chef? Ele está bem ali na frente, pronto para ouvir e atender.
“Minha palavra, hoje, é simplicidade. Menos é mais”, afirma Tsuyoshi Murakami, que traz em seus menus a síntese do que viveu e aprendeu ao longo de seus 54 anos. E é essa bagagem que ele divide com seus clientes enquanto conta histórias, canta, declama poesias e, com muita sensibilidade, responde aos desejos de cada um.
“Cozinha é paixão para saborear com calma, despir aos poucos. É um carinho que você sente no prato”, disse o chef.
No menu do almoço é servida opções como o Tempurá Yasai Don (R$150) que é uma seleção de tempurá de vegetais servido sobre gohan (arroz) ou o Ebi Tamago Don (R$ 200) tempurá de camarão com ovo perfeito sobre gohan.
Também tem seleção de sashimis (R$ 200 com 12 fatias); combinado com sete sushis e seis makimonos do dia (R$ 230); Tirashi com peixes e frutos do mar (R$ 260); e Wagyu grelhado ao shoyu da casa (R$ 260). Também é possível pedir duplas de diversos sushis.
Murakami: Alameda Lorena, 1186, Jardins – São Paulo -SP / Horário de funcionamento: terça a sábado, das 12h às 15h e das 19h às 21h30 / Reservas: (11) 3064-8868 / (11) 97103-1186 (WhatsApp).
