Pão de queijo recheado? Canastra, na Vila Madalena, tem opções

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Esqueça o jeito sisudo de se comer pão de queijo. Localizada em uma casinha de dois andares na principal rua gastronômica da Vila Madalena, a Harmonia, a Canastra Pão de Queijaria mostra que dá para incorporar novos sabores ao tradicional salgado mineiro.

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Que tal rechear a delícia com queijo da Serra da Canastra ou com linguiça artesanal? Assim começa a experiência de quem opta por se livrar do preconceito só porque acredita que pão de queijo deva ser servido apenas com café preto. Cerveja para acompanhar? Vai bem, por favor. O cardápio é dividido em três etapas (também com chopes Colorado e cachaça mineira) e entradinhas. Destaques para enganar a fome, são: tábua de frios (R$ 19) ou bolinhos de milho (R$ 14), carne ou queijo Canastra (R$ 15,90 cada). Mandioca frita (R$ 16,90) e salada da casa (R$ 15,90) complementam o menu.

Os pãezinhos (de 100g, R$ 20 em média) com queijo da serra da Canastra tem receita de família (e nomes que compõem a família da dona do lugar, Clara. Com recheios salgados e doces, são sete opções: Doni (linguiça artesanal, requeijão em barra e crispy de couve), Griu (hamburguer de costela, bacon, cheddar e barbecue), Tomé (pernil, canastra quente e bacon), Tuia (carne desfiada, canastra quente e geléia de pimenta), Brê (frango desfiado, requeijão em barra e tomate), Rick (queijo coalho, tomate, pesto e rúcula), Fredy (carne crocante, canastra quente e molho da casa) ou o degustação, que você escolhe três desses sabores em um pãozinho de 50g cada.

Os menorzinhos (de 50g) podem acompanhar requeijão em barra (R$ 7,50), manteiga Aviação (R$ 6,90), salaminho com pesto (R$ 8,50). Sem nada, sai por R$ 5,50. Para completar, os recheios doces (R$ 8, em média): Deia (doce de leite), Mafá (goiabada com queijo), Sassá (Nutella). Além das sobremesas: petit gateau de doce de leite (R$ 14,90), pudim de leite condensado (R$ 9,50), queijo com goiabada ou com doce de leite (R$ 6 e R$ 6,50, respectivamente). O lugar é agradável, as cadeiras e sofás confortáveis, mescla rústico com moderno. E tem cara daquela casa de amigo ou vó que você quer voltar.

Rua Harmonia, 446, Vila Madalena / Tel.: (11) 4323-3360. De qua. a sex., das 12h às 22h, e sáb. e dom., das 9h às 22h


Fotos: Acervo Pessoal/Divulgação; Abertura: Shutterstock; Preços consultados em junho de 2017.

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