Onde os chefs comem? Com Caio Alciati, do LosDos Taqueria, em São Paulo
Já se perguntou onde os chefs dos restaurantes mais badalados do mundo comem quando não estão atrás das panelas? Na nossa coluna “Onde os chefs comem”, eles abrem o jogo e contam quais seus restaurantes prediletos
Foi a paixão pela cozinha mexicana que inspirou Caio Alciati a abrir, ao lado do sócio João Gertel, o LosDos Taqueria, em São Paulo.
Amigos de longa data, os dois, que também atuam como chefs executivos dos bares Pitico e Mica, ambos em Pinheiros, estavam movidos pelo desejo de disseminar a cultura do país pela capital paulista, que ainda tem pouco costume de consumir tacos, segundo eles.
O LosDos fica em uma pequena portinha na rua Guaicuí – uma das mais boêmias e concorridas na região do Largo da Batata – e recebe a turma para comer na calçada mesmo, em mesinhas ou em pé, por que não?
Não é à toa que as escolhas de Caio para a coluna desta semana tem o maior clima de comida de boteco – despretensiosa, mas cheia de sabor. Descubra a seguir, quais endereços ele gosta de frequentar quando não está no comando da pequena cozinha de influências mexicanas:
Boca de Ouro
O Boca de Ouro é comandado pelo Ale (Alessandro Salerno) que é um gênio, ele faz mágica com tudo. Para mim não tem uma língua ou fígado melhor em São Paulo do que a dele. Tudo o que ele faz vira ouro, para mim ele é o cozinheiro dos cozinheiros.
Rua Cônego Eugênio Leite, 1121 – Pinheiros, São Paulo – SP / Tel.: (11) 4371-3933 / Horário de funcionamento: terça e quarta, das 18h às 24h, e quinta a sábado, das 18h às 2h. Não abre aos domingos e segundas-feiras.
Bocada’s
Rua Dr. Ribeiro de Almeida, 167 – Barra Funda ou R. Delfina, 97 – Vila Madalena, São Paulo – SP / Tel.: (11) 95177-3061 / Horário de funcionamento: quarta a domingo, das 19h às 23h. Apenas a unidade da Barra Funda funciona no horário do almoço aos finais de semana. Não abre de segunda e terça-feira.
Quito Quito Izakaya
O Quito Quito é um izakaya completo: tem a parte de peixes, sushi e sashimi sempre muito bons, a parte quente também é maravilhosa, as frituras, conservas… Gosto de ir para provar vários sabores juntos. Um lugar superbacana!
Al. Campinas, 1179 – Jardim Paulista, São Paulo – SP / Tel.: (11) 3586-4730 / Horário de funcionamento: terça a sábado, da 18h às 22h30. Não abre aos domingos e segundas-feiras.
Bar da Bete
O Bar da Bete é um lugar peculiar que tem uma das grandes galinhadas de São Paulo. O boteco virou um reduto de cozinheiros no domingo à noite. A galinhada é surreal e o caldo de mocotó também, acompanham muito bem uma cerveja.
Rua das Palmeiras, 47 – Vila Buarque, São Paulo – SP / Tel.: (11) 3661-8206 / Horário de funcionamento: todos os dias, das 19h às 7h
Chi Fu
O Chi Fu é um chinês na Liberdade que gosto muito, daqueles bem “raíz”. Adoro o siri com gema de ovo de pato curado, a rã frita, entre outras receitas. É um lugar legal para ir com bastante gente, sentar em uma mesa grande e pedir bastante comida, é sempre uma fartura. Importante: não aceitam cartão de crédito, débito e nem pix, apenas dinheiro.
Praça Carlos Gomes, 200 – Liberdade, São Paulo – SP / Tel.: (11) 3101-8888 / Horário de funcionamento: todos os dias, das 11h às 15h e das 17h30 às 21h
Boteco Confessionário
Ver essa foto no Instagram
Rua Campo Alegre, 86 – Pinheiros / Largo da Batata / Horário de funcionamento: quarta e quinta, das 18h às 23h30; sexta, das 18h à 1h; sábado, das 15h à 1h; e domingo, das 15h às 23h30
