Conheça o Modern Mamma Osteria, novo italiano de SP
A casa dos chefs chefs Salvatore Loi e Paulo Barros traz menu com polentas e pastas como destaque
A casa dos chefs chefs Salvatore Loi e Paulo Barros traz menu com polentas e pastas como destaque
Depois do Girarrosto, os chefs Salvatore Loi e Paulo Barros voltam a se unir no Modern Mamma Osteria. Com alguns pratos tradicionais, como o carbonara e outras criações, como a focaccia recheada – assada na hora -, o local já entra para a lista dos italianos disputados da cidade.
As estrelas do menu são as polenta e massas feitas na casa. Comece com uma das focaccias, a recheada de queijo fresco, limão siciliano, manjericão e molho de tomate (R$ 29) merece destaque.
Assim como os pães, as polentas também são para dividir (leia-se porções muito bem servidas!). A de mix de cogumelos, queijo Taleggio e rúcula é finalizada na mesa com a polenta cremosa. Tão leve e saborosa, que vale como um primeiro prato. Entre outras opções de entrada uma boa pedida é o gnocchi de batata dourado recheado com vitelo e salsa de pomodoro (R$ 29).
O menu é bem interessante e a dúvida paira sobre o que escolher. De prato principal, o fagottini recheado com ragu de panceta e cebola caramelada, com fonduta de pecorino (R$ 49) tem um sabor forte e marcante. No começo é um pouco intenso, mas quando se dá conta, já comeu tudo.
Carnes, peixes e algumas opções de gnocchi da casa completam o menu, como a cotoletta de leitão à milanesa com batatas assadas, tomates confit e rúcula (R$ 62). No almoço é oferecido diariamente duas opções de pratos do dia, a preço fixo de R$ 49.
As sobremesas também são em grandes porções. O tiramisú (R$ 44) e a salada de frutas (R$ 32) fecham bem a refeição.
Confira a nossa visita ao Modern Mamma Osteria:
Serviço:
Rua Manuel Guedes, 160 – Itaim Bibi – São Paulo
Fotos: Daniela Filomeno e Reprodução Facebook
Publicado: Dezembro/ 2016.
